蒜香芝士包---每一口都是满足
喜欢蒜香味道的这个面包一定别错过
它不同于普通甜面包的口感单一
有淡淡的咸香还有难以抗拒的蒜香和芝士粉的诱惑
面包表皮的芝士粉烘烤过后上色特别诱惑
外皮酥脆内里软糯、再搭配诱人的蒜香
烤的时候香气就已经弥漫满屋了
出炉迫不及待咬了一大口
奶香蒜香融合在一起酥脆混合着柔软,口感好丰富,回味无穷~
微信公众号:marylovemeimei
个人微信:MM117422010
新浪微博:@爱美的家
用料
面包材料: | |
即发干酵母 | 6g |
鸡蛋 | 40g |
细砂糖 | 45g |
黄油 | 30g |
高粉500g | 500g |
蒜香酱材料: | |
牛奶345g | 345g |
盐 | 6g |
黄油 | 50g |
蒜蓉 | 50g |
盐 | 1g |
干欧芹碎少许 | |
表面材料:全蛋液少许,芝士粉适量 |
蒜香芝士包---每一口都是满足的做法
将面包材料中除黄油外的所有材料一起放入厨师机的搅拌缸中。
低速搅拌至无干粉,转中速揉至光滑面团可以扯出相对厚一点的薄膜时加入软化的黄油。
低速将黄油逐渐揉入面团,转中速继续揉至完全阶段能拉出透明、相对结实的薄膜。
将揉好的面团收圆盖保鲜膜温度28度发酵。
趁面团发酵的时间来做蒜香酱,软化的黄油中加蒜蓉,盐,干欧芹碎。
混合搅拌均匀装入裱花袋中备用。
7、面团发至二倍大手指沾面粉中间戳洞,不塌陷不回缩就是发好了。
将发好的面团平均分在16等份,滚圆。
滚圆的面团上直接薄薄的刷一层全蛋液
放在盛有芝士粉的盘中粘上一层芝士粉,底部不用。
均匀的摆在盘中,温度35度80%湿度下醒发30分钟。
发好的面团用剪刀在表面剪出十字口(不要剪太深)。
在剪口处挤满蒜香酱。
放在预热好180度的烤箱中烤18分钟左右。
成品图
酥脆松软
小贴士
1、面粉的吸水率不同,液体请适当调整。
2、烤箱都有温差,请依自家烤箱调整温度和时间。
3、烘烤上色后要加盖锡纸直至烤完。
4、出炉后取出放在晾架上,彻底凉透后装入保鲜袋冷冻保存,吃之前复烤一下就跟刚出炉的口感一样。
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
相关文章
- “草莓起酥”每一小口都是大大的满足的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡肉汉堡包|每一口都是满足的详细做法,鸡肉汉堡包|每一口都是满足做法技巧
- 肉夹馍,满满一口都是肉,无敌满足的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛肉芝士肠面包🌭🌭咬一口都是满满的牛肉🥩超满足❗️❗️❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这样卷一卷,比大肉包子简单多了,每一口都是满足的肉龙卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香葱火腿肉松蛋糕卷~每一口都是超级满足的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 每一口都无比满足的蒜泥白肉的详细做法,每一口都无比满足的蒜泥白肉做法技巧
- 每一口都好满足 | 金沙芝麻鲜奶包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 每一口都是满足:龙虾包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香浓芝士蛋包饭,一口下去全是满足!的烹饪做法,大厨教你详细做法