顾359 黄豆猪骨海带汤

2022.4.19爱修学｜幸福家庭顾问课程第359讲

《黄中通理的作用》

1.天阳地阴
2.来碗黄豆

感恩结缘爱修学，一起和邹金润老师走进中医文化的世界里，感知中医文化的伟大魅力……

用料  

顾359 黄豆猪骨海带汤的做法  

1. 材料简单，黄豆100克泡水2-5小时，少油脂又鲜甜的🐖胛骨500克，海带泡开约300克。姜3片。

2. 做法简单：所有材料放进砂锅，加适量水，煲1.5小时。

小贴士

黄豆最基本的食用方法，就是煮汤喝吧，不知大家各地是否有自己独特的黄豆汤的做法？黄豆在炖到酥软的时候，会释放出特别鲜甜的味道，就像“古法味精”一样，所以自古是拿黄豆来吊鲜。

广东的黄豆猪骨海带汤，可以说是广东人民家中经常煲煮的汤水，也是客家人春夏之交、暑天必备的汤饮，能清热解毒、解暑，鲜香得很。

材料简单，黄豆100克泡水2-5小时，少油脂又鲜甜的🐖胛骨500克，海带泡开约300克。姜3片。
做法简单：所有材料放进砂锅，加适量水，煲1.5小时。

注意，这个汤好喝的关键是：黄豆要放够量，煲得够久，让它们有足够的时间把鲜味通通释放出来。这份汤，特别适合一家人喝，平和，清热解毒，给小孩子补钙、补营养，这段时间到暑夏，建议可以每周煲一次。

而且，就医理而言，黄豆养中养木养津液，又降胆火，被称为“儿科良药”，很多小孩子特别容易手心热、头身热、唇焦舌干，有可能是木火太旺、而脾胃虚弱或脾弱胃强，导致了相火不降而发热。