黄豆海带排骨汤
家常菜2.19W
没故事,就是因为孩子小时候脾胃不好,经常给他做,关键老娘也爱喝,药补不如食补呗。
用料
排骨 | 500克 |
海带 | 50~80克 |
黄豆 | 50~100克 |
胡萝卜 | 半根 |
枸杞 | 10粒 |
葱花 | 少许 |
大葱 | 五六片 |
生姜 | 6片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
白醋 | 4滴 |
黄豆海带排骨汤的做法
锅里放排骨加凉水再加3片生姜2根香葱(我没大葱了)或者2根香葱1勺料酒,灵活操作
排骨飞水后用温水洗干净备用
排骨加足量开水加大葱生姜和黄豆,记得再加一小勺白醋,煮开转中火煮20分钟
再依此加入胡萝卜和海带煮开小火40分钟
出锅加盐,撒枸杞葱花点缀又营养
汤清肉烂,黄豆和海带入口即化,老人孩子吃了还不增加肠胃负担
小贴士
葱用大葱小葱都可以,我用砂锅煲的
电饭锅的话就直接按煲汤键
敲黑板:记得要加四五滴白醋!!!
不论飞水还是煮排骨,都要一次性加足水
盐不要加太多,汤能尝到味就行,因为汤好喝人体盐就摄入太多了
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