爸爸的菜谱：抓饭

新疆汉族
从小到大只吃老爸做的抓饭！

（过年做了八人份，大家可以按比例调整用料奥）

用料  

爸爸的菜谱：抓饭的做法  

1. 将黄萝卜切丝儿

2. 大米淘几次后用热水泡半小时

3. 羊肉（每块肉中间带“丁”字形骨头的最好）洗干净

4. 油加热，将羊肉放进去，大火翻炒，直至水分被炒干，颜色变焦黄，大约七成熟（如图中最左边那块儿）

5. 下入切好的黄萝卜丝儿，大火翻炒，直到黄萝卜变软，八成熟左右，加白砂糖少许，孜然粉一勺，盐适中，大火翻炒几分钟

6. 加入洋葱大火翻炒，两三分钟后，把肉盛出，锅里留黄萝卜和洋葱

7. 在锅里加热水

8. 将泡过的大米平铺在锅里，而后均匀的撒上少量葡萄干

9. 最后把之前盛出的肉平铺在最上方，盖上锅盖，小火闷四十分钟

10. 开锅翻炒均匀，完成！