笋干培根烧土豆
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搭配培根和小土豆,做了道酱烧菜,很受欢迎。菜的辅料是婆婆给的山东大酱,用黄豆酿制的,深红的颜色充满了香气,而要让这菜入味且颜色鲜亮,糖是不可缺少的。
用料
小土豆 | 12个 |
笋干 | 8根 |
培根 | 2大片 |
洋葱 | 半个 |
山东大酱 | |
黄糖 | |
食用油 | |
开水 | |
料酒 |
笋干培根烧土豆的做法
笋干冲洗,用温水泡半个小时,然后用清水彻底冲掉上面的盐分,用手挤干,去掉不能吃的“根”,其余切成小段;土豆洗净,去皮切两半。培根切成小片,洋葱切碎
炒锅放入食用油,油热之后放入一半洋葱碎,煸炒至软,将土豆块放入,不停翻炒,大约5分钟
依次加入笋干和培根,然后加入大酱、黄糖、料酒,混合翻炒均匀,最后倒入开水旺火滚煮至土豆软熟,收汤汁,加入另一半洋葱碎翻炒入味,关火,即可食用了
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