奶奶熬小米粥的方法(宝妈们一定要看 )
宝贝子洛6个月以后就吃从山西大山里的小米熬的小米粥,子洛奶奶在此和大家分享一下如何使小米粥的米汤熬的更黄,将小米中的米油熬出来,这里面是有讲究的。
用料
三人饭量,取一汤勺小米即可 |
奶奶熬小米粥的方法(宝妈们一定要看 )的做法
1、 三人饭量,取一汤勺小米即可;
2、 淘米:小米淘洗一次就行,淘米的水有点“浑”(那是因为小米本身里有溶于水的天然色素,还有就是米糠),洗多了就把最有营养的米糖洗掉了,山里农家都是不淘米的直接下锅煮(其实小米很干净)
3、 砂锅中放放适量的水,开火;
4、 放米:一定要在水快开,有水响声时再下米
5、 水开后,煮一会儿,小米粥里的米粕会飘上来,用勺子撇掉即可;
6、 大火熬30分钟,再调成小火,小米粥熬45-60分钟最佳,这样才能把米油熬出来,才能发挥“人参汤”的作用;
7、 小米粥盛到碗里,放凉一会儿,表现就有一层浓浓的米油!
亲们,一定要注意下米时间和熬小米粥的时间,还在等什么 赶快回家试试吧!!!
《本草纲目拾遗》中做过解释:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”熟地,即地黄的再制品,是中医常用的补血药。所以,吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿,喝米汤确实能强健身体。张学良成年后身体很好,不用说,就是米汤为他弥补了先天的身体缺陷。
小贴士
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