鱼头汤

吃鱼补身体而且也不会胖，天气炎热没有胃口可以做鱼汤来喝，很鲜很开胃。非常简单的一道菜，喜欢可以试试。

用料  

鱼头汤的做法  

1. 新鲜的胖头鱼买回来清洗干净，撒盐腌制二十分钟，每一块都抹上盐。（我叫阿姨帮我切小块了，方便煮也方便腌制，这鱼我们也叫大头虫。）

2. 西红柿切片，葱切段，姜切片。姜可以多点去腥

3. 蒜切末

4. 起锅烧油下葱姜蒜爆香，葱不要放完，留一点备用。

5. 下鱼头大火翻炒一两分钟。

6. 然后加水没过鱼肉，再加西红柿和剩下的葱段。

7. 盖上盖子闷8~10分钟。

8. 开盖，西红柿软了就可以了。😁（鱼头是腌过的所以不需要再放盐了。）

小贴士

鱼肉特别嫩特别鲜，很好熟所以不要煮太久，西红柿软了就可以了。