三鲜疙瘩汤
好吃到室友不舍得离开我…
用料
面粉 | 200g |
虾 | 10 |
香菇 | 3个 |
上海青(油菜) | 3颗 |
姜 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
小葱 | 少许 |
清水 | 1000+g |
芝麻油 | 少许 |
三鲜疙瘩汤的做法
我做的3人份量。3人!
虾剥好洗净切小块儿,放生抽、料酒,腌制备用。
香菇切片。上海青洗净摘好。姜切片。面粉加水搅拌,成糊状,略可流动状,可用筷子挑起流动的状态。太干了不容易熟,太稀了不能成小块。备用
食用油热锅,倒入姜片、香菇、上海青梗、虾,翻炒,少量盐
加清水,1000g,烧开
用勺子将面粉糊下在锅里。面粉块小一点。可以舀一勺,让糊糊自己成小块流进锅里,不要一整勺放在水里。依据浓稠度判断面粉糊添加的量。我喜欢稠一点的。如果不够稠,可以再调一点面粉加进去。适当翻动搅拌。
烧开,酌量添盐,芝麻油。起锅,撒葱花
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