川芎白芷炖鱼头(祈冬)
初冬季节,风寒渐盛。冬夜的冷风呼呼地吹,不小心就“着凉”了!
风邪与寒邪发力,感冒随之而来,主要以头痛、流鼻涕、打喷嚏、咳嗽为表现,甚至还会引起发热,老人、小儿一不小心就会惹上呼吸道疾病、肺炎等,想要防治感冒?可以试试这个驱寒保暖的“川芎白芷炖鱼头”。
用料
鱼头 | 250-500g |
川芎 | 3-9克 |
白芷 | 3-9克 |
葱、胡椒、生姜、盐 | 适量 |
川芎白芷炖鱼头(祈冬)的做法
1、市场买来的鱼头洗净,取出腮部,用少许料酒、盐、葱、姜腌制15分钟。
2、砂锅烧旺,浇入油,加入葱、姜爆香,加入洗净的川芎、白芷,及腌过的鱼头,撒上胡椒,加入适量开水,大火煮开转小火炖30分钟,
3、出锅前加入少许盐调味即可。
小贴士
川芎性辛、温,有活血祛瘀,祛风止痛的作用。白芷性辛、温,可以祛风解表、止痛、消肿排脓、燥湿止带。这款药膳主治风寒型感冒、头痛,有祛风散寒,活血止痛的功效,对于因为寒、瘀引起的经络堵塞而见头痛怕风、肢体冰冷的朋友尤其合适,另外对月经前后的头晕头痛也十分适合。
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