自己随便记些
无线延续 自用
用料
无 | 无 |
自己随便记些的做法
熬粥燕麦大米粥 燕麦50克 大米50克 加八倍水
熬粥加八倍水
水果日食量不超过300克
糙米饭
糙米:水=1:1.5
米饭1:1
配置低筋蛋糕粉
普通面粉:玉米淀粉= 4:1
高筋面粉:玉米淀粉=1:1中粗玉米面粉窝窝头
(1/4杯是20g)
如果有些食谱用的是椰子粉,而你又不喜欢或没有椰子粉,可以用一定比例的杏仁粉来替代。1杯杏仁粉可替代1/4杯椰子粉,减少配方中的液体量,每1/4杯椰子粉中少用一个鸡蛋。
椰子粉会比其他低碳面粉吸收更多液体,因此需要减量使用,每1/4-1/3杯的椰子粉,可替代1杯普通面粉。
如果想用椰子粉替代杏仁粉,可以用1/4杯椰子粉替代1杯杏仁粉,并在原配方要求的鸡蛋基础上,每1/4杯椰子粉加一个鸡蛋。面糊可能很散,所以需要先加入食谱要求数量的液体,再根据需要加更多一些。
1汤匙亚麻籽粉,与3汤匙水混合,就会膨胀,可以得到类似鸡蛋的效果,所以这个方法可以替代食谱中的鸡蛋(适用于鸡蛋过敏者或没有鸡蛋的情况),但不适用于需要大量鸡蛋的食谱。
亚麻籽粉可以替换油,如果食谱要求1/2杯油,你只需要加入1/4杯的油,并用3/4杯亚麻籽粉,来替换那1/4杯油。
对于要求1/3杯洋车前子壳粉的配方,可以用1/3杯碎奇亚籽或亚麻籽来替换,也可以用等量黄原胶来替换。面筋粉比全麦粉 30:220
面筋粉比例
杏仁奶
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