芥末菜墩
荷马私厨~微信公众号,本食谱来自~绵羊料理
用料
洋葱 | 勺 |
大蒜 | 片 |
迷迭香 | 克 |
鸡腿 | |
酸奶 | |
面粉 | |
辣椒粉 |
芥末菜墩的做法
鸡腿泡水2小时以上
洋葱,大蒜,迷迭香
锅里加一点油,下洋葱和大蒜,小火慢煎,洋葱出水,然后加入迷迭香和大量的盐(海盐);
加入大量的水,加入柠檬汁,然后煮沸,煮两分钟;这个味道啊!实在是让人.... 怪异
把泡好的鸡腿放入这个汤里,浸泡
找一个自封袋,放入冰箱冷藏24小时;中途要取出来调整调整体位,确保腌制到位;24小时候,取出,控干水分,再放入冷藏一段时间(24小时)
面粉,辣椒粉,超辣辣椒粉,盐,分两份,中间是酸奶
第一个碗里沾第一层,然后裹酸奶,再过一遍粉
第一层
酸奶
第二层
全部裹好粉备用
大量的油,6成热,小火炸透
改大火上色,炸脆
炸鸡配啤酒
嫩滑啊
一口咬下去全是汁水
不错不错!
看原版~绵羊料理,荷马本身有调整!
小贴士
微信公众号~荷马私厨
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