从开始准备到吃上只需要一小时的…美味快手柔软小餐包
比起波兰酵头,天然酵种,老面等等复杂耗时需要经验的面包。这款1小时餐包可谓是最快手最简单,对新手最友好的零失败餐包。我向来相信就算是新手,也可以做出不亚于面包店的点心,毕竟里面加入了满满的心意❤。
不管你是刚开始玩儿酵母,还是想在餐桌上小露一手,来试一试这款1小时餐包,绝对惊艳到你。
用料
水 | 1 cup(235ml) |
牛奶 | 1/2 cup(125ml) |
融化黄油 | 2勺(30克) |
蜂蜜(可用糖替换) | 2勺(30克) |
酵母 | 8克 |
中筋面粉 | 3.5-4cup(450克)根据面粉吸水量调整 |
盐 | 1勺(5克) |
融化黄油(最后用到) | 抹面用,适量 |
从开始准备到吃上只需要一小时的…美味快手柔软小餐包的做法
把水,融化黄油,牛奶,蜂蜜混合均匀,隔水或微波炉加热到手温。(为了先让湿料混合好,让它们热身一下)
把热好身的湿料混合物转移到一个大盆里,加入酵母,用勺子搅一搅,然后放置5分钟,该让酵母热身了。
5分钟后,酵母热好身啦。加入面粉和盐(面粉不要全放进去,留一点),打蛋器中低速搅拌5分钟直到混合均匀。(如果太黏再把剩下的面粉加进去,根据面粉吸水量自行调节)
一发来咯:面团上盖湿布或保鲜膜,醒发15分钟。你没看错!只要15分钟!
醒发之后把面团分割成15个小面团(想分割成多少个都可以,个人习惯),排列整齐放到烤盘上。
2发来咯:面团上盖湿布或保鲜膜,再次醒发15分钟!没错!又是15分钟!在这一步可以开始预热烤箱了,200°。
入烤箱,烘烤15分钟。直到表面呈现淡淡的金黄色即可出炉。
出炉后在面包表面抹上一层黄油,yum!
热着吃!冷着吃!就菜吃!
小贴士
手边没有蜂蜜可用其他材料替换,比如枫糖浆,糖,红糖等等,用来增加风味。
关于面粉:我只用中筋面粉做过,理论上其他种类面粉也可以,等你们的反馈哦!
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