虾皮芋头糕
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一直喜欢吃香芋,香芋蒸排骨,香芋焖肉。今天有时间做了个香芋糕,家里没有腊肉腊肠了,所以没放。放了些虾皮,补钙。大人小孩都很喜欢吃。
用料
芋头 | 一个(约700克) |
粘米粉 | 220克 |
水 | 165克 |
香菇 | 5朵 |
虾皮 | 20克 |
蒜头 | 3瓣 |
白芝麻 | 少许 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
虾皮芋头糕的做法
虾皮洗净,放入锅中加入适量油炒至变色。
香菇、蒜切碎,倒入虾皮中,加入少许盐,一起翻炒均匀。
芋头去皮,切条备用。
芋条、虾皮、香菇混合均匀。
搅拌好的芋条,放入粘米粉,加入水、适量盐、油搅拌均匀。
盘底刷油,倒入搅拌好的芋条压实压平,洒上点白芝麻,上锅蒸20分钟。可以用一根筷子插入芋头糕中看是否有白色生粉浆,如果没有就继续蒸到熟为止。
蒸熟放凉后切块,再煎一下,糯香糯香的芋头糕就做好了。煎好的芋头糕忘记拍照了ᥬ😂᭄
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