清甜椰子鸡-小美版
每个月都会从朋友那订一只自家养的走地鸡
这次的鸡没到家之前就早早想好了吃法
现在春夏之交,正是椰青大量上市的季节
顺应季节饮食 养出好身体
炖一锅清甜的椰子鸡来吃
汤汁也是忍不住要喝个精光才罢休的
用料
椰青 | 一个(倒出椰子水大概230g) |
鸡 | 半只 |
红枣、枸杞、党参、橙皮、西洋参 | 适量(建议少量) |
椰子水/净水 | 200g |
鸡肉蘸料 | |
生抽、糖、青柠汁、水、蒜末、香菜末 | 适量 |
清甜椰子鸡-小美版的做法
这是我日常使用的料理机“美善品”,产自德国福维克公司,是一款120度无油烟低温烹饪的移动厨房,揉面、炒菜、烧肉、蒸饭、煮汤、磨粉、剁馅、榨汁、做冰激凌、做酸奶、调酱汁、打发、做西点馒头花卷都由可它来完成,12大功能,几乎包揽所有厨房家料理机的功能,一机多用,节省厨房空间,而且自带称重功能,用起来非常方便。现在每天的一日三餐和面点西点都靠它了:)。
先将鸡肉焯水。鸡肉斩块后放入网锅中,加水没过鸡肉的大半
设置5分钟/50度/速度5,焯水,可以看出洗出了大量的脏沫子
经过50度焯水的鸡肉非常干净,质地仍然是柔软的
焯肉的时间来拆椰子,将椰子水倒出,利用大的锋利的刀顺着椰在纵纹理劈下去,再多剁几下就开了,也可以重重在地上摔几下就裂开了。用勺子挖出椰肉并切成条状
主锅内加入椰子里的水、药膳,再额外加200ml的椰子水(我用了vitacoco,没有也可以用水代替,不过会降低椰香味)
设置6分钟/100度/小勺反转,烧开,再加入焯过水的鸡块,设置20分钟/120度/小勺反转,盖上小盖子焖煮
煮好了。不用撒盐和其他调料,就吃这个清甜的味道
调一个自己喜欢的酱汁,用来蘸肉吃。鸡汤非常清甜鲜美
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
我发誓这是我吃过最好吃炒年糕的详细做法,我发誓这是我吃过最好吃炒年糕做法技巧
...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...