清甜的椰子炖鸡汤(电饭锅懒人版)
最近对椰子有种着迷,无论是干吃还是做菜炖汤都超好吃
用料
椰子 | 1个 |
鸡腿肉 | 3只(也可用排骨或猪肉代替) |
圆肉 | 适量(没可不加) |
枸杞 | 适量(没可不加) |
红枣 | 4颗(去籽)(没可不加) |
玉米 | 2根(切断) |
红萝卜 | 1根(切段或切条) |
椰子水 | 适量(如没可不加) |
清水 | 2大碗(或根据自己喜好增加减少) |
圆肉枸杞浸泡洗干净,红萝卜玉米切好待用
我买的是整个椰子,回来滴出椰汁还有起肉,椰子肉花点心思切到两面光滑,再切粒
椰子汁需要放碗里静待渣沉淀
家里刚好有腌制好的鸡腿,有条件你也可以用新鲜鸡哦
先煮一锅热水,把鸡腿放进去浮沫,(可加点料酒)这步可以去腥
捞起来再把鸡腿拆肉拆骨(步骤5、6可随意调转)
倒进椰子水(注意底部的渣不要倒进哦)
放入所有材料和加入2大碗水
选择电饭锅的煲汤功能
静待汤出炉
登登登~光这样喝不加盐都已经好美味
小贴士
椰子水要静待沉淀,最后的渣不要倒进去;去椰子肉要去到两边光滑,肉类统一要烫一下去浮沫
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