原汁原味【清甜椰香椰子鸡】
用料
椰青 | 2个 |
鸡 | 半只 |
姜、料酒(鸡焯水去腥用) |
原汁原味【清甜椰香椰子鸡】的做法
只需要这两种原材料
鸡洗净,冷水下锅,放入姜片和料酒
焯水
捞出冲洗干净开椰子🥥
用砍刀在椰子尖部四周转着圈的砍,砍到裂开椰子汁有点流出来了,就要小心点,把椰子立起来,砍刀轻轻地在裂缝处再砍几刀,等到能把小盖子揭开就好了
砍好就这个样子
椰汁倒出在锅中,用铁勺刮椰子里面的椰肉,椰青肉很嫩,很好刮的(椰皇肉就很硬很难弄出来)两个椰子刮了这么多椰肉
流水清洗一下放入椰汁中,加少许水(如果椰子汁量足够不加水也行)
放入焯水好的鸡肉,中小火煮39分钟
什么调料都不用放
原汁原味
汤和鸡肉都很甜,很鲜美汤不油腻,很清甜哦
炎炎夏日来一碗好满足
小贴士
开椰子有点挑战
也可以像餐厅里椰子鸡火锅那样放点菜进去涮着吃
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