奥尔良焗排骨双锅版

这个方子里我把小美版和普通炒锅版的两种方子都写了进来⊙∀⊙！亲们敬请参考～

用料  

奥尔良焗排骨双锅版的做法  

1. 排骨入小美网锅，启动3个5清洗，再移到水龙头下清洗去浮沫，沥干水。

2. 容器中放入排骨，奥尔良腌料，料酒，味极鲜，戴一次性手套抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。

3. 姜切丝，蒜切片，玉米剁小块备用。
   

4. 主锅内加入油，姜丝蒜片，3分钟/V反转小勺爆香。
   
   如果是普通家用锅烧制的话，步骤如下：
   1⃣ 炒锅放入食用油，烧热加入姜丝蒜片爆香。
   2⃣ 下腌制好的排骨再放入玉米，最后倒入水、高汤或者青岛啤酒大火烧开，转中小火慢炖四十分钟，最后5-10分钟大火收汁。

5. 爆香后的主锅内加入腌制好的排骨，5分钟/V/反转小勺翻炒一下。

6. 再加入排骨和适量的水，这里用罐装啤酒最好，能保持肉质鲜嫩，也就是最便宜的那种啤酒，我是做给小朋友吃的，所以用水或者骨头汤。

7. 时间设定60分钟/98度°/反转小勺，还剩十分钟时温度调到大V收汁。

8. 美美的营养午餐就开始啦～
   

小贴士

再发一次:如果是家用普通锅烧的话，步骤如下：
1⃣ 炒锅放入比配方多15克的食用油，烧热加入姜丝蒜瓣爆香。
2⃣ 下腌制好的排骨再放入玉米，最后倒入水、高汤或者青岛啤酒大火烧开，转中小火慢炖四十分钟，最后5-10分钟大火收汁。