唤醒味蕾的黄金蛋豆腐

今天是开启下厨房账号的第一天，用来记录徐三岁给我做的每一道菜，每一顿饭。这是徐三岁做的最好吃的一道菜，我给它起名黄金蛋豆腐。

用料  

唤醒味蕾的黄金蛋豆腐的做法  

1. 讲豆腐切成块，厚度大约1cm，不要太薄，否则不好成型，厚一点吃起来更Q弹。

2. 将每块豆腐依次裹上蛋液和低筋面粉，放置旁边备用。

3. 肉沫中加入生抽、老抽、耗油、盐、十三香，腌制片刻。

4. 提前准备好酱汁，里面包括一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，两勺糖，半碗水。

5. 将准备好的豆腐炸至金黄备用。

6. 将腌好的肉沫炒熟备用。

7. 将豆腐、肉沫倒入锅中，淋上调好的酱汁，倒入水慢炖，最后大火🔥收汁。

8. 这样，无比美味又养胃的黄金蛋豆腐就出锅了，配上白米饭，简直太好吃了😋😋😋😍

小贴士

低温煎豆腐，将一面定型后再翻至另一面，不要来回翻炒，容易烂。