MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾
我爱吃毛豆,妈妈爱水煮虾,爸爸喜欢红烧虾,可是麻麻又爱孜然味。所以想了这道菜,专门给爸爸妈妈的,同时也满足了自己,超级适合家庭餐,而且,还很下饭呀!
PS:也感恩收到美亚锅,让我用好锅给爸爸妈妈煮出更多好吃滴。
用料
新鲜明虾 | 10只 |
毛豆 | 100g |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
鲜酱油 | 10g |
孜然粉 | 5g |
辣椒干 | 2小根 |
盐,糖,酒少许 |
MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法
准备好食材:虾洗干净,剪掉虾头须须和尖刺的部位。
毛豆剥好,姜蒜辣椒切成小丁。我用的是绿色那瓶,李锦记的醇味鲜,我很爱,味道鲜美,所以我就没有用老抽和味精。
加热锅,放入油,热油后放入姜蒜爆香。
放入毛豆,炒制翠绿色的时候,放入鲜虾
稍微炒一下,让虾慢慢变红
虾变红后加入清水,不要太多,平底锅一层。
加入鲜酱油,料酒,孜然粉,糖,盐,辣酱碎,中火慢煮
直到收干汤汁即可,也别太干啦。有点稠感就好啦。
装盘
小贴士
这样的毛豆不会很软烂,虾肉也不会很硬老,一定要鲜虾才好吃,孜然多一点才香。我用的味好美孜然粉,如果用颗粒壮的孜然应该会更棒!
里面的毛豆和姜蒜丁,超级下饭的!!
不需要再放鸡精味精,少许糖就能提鲜,还健康。
美亚锅很好用,一点也不粘。哈哈哈哈。
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