夜来香炒牛小排
菜谱1.68W
夜来香时令菜,又到了一年一食的最佳季节,滚汤、清炒都是绝佳的美食,小伙伴吃起来吧😘
用料
夜来香 | 80克 |
牛小排 | 100克 |
蒜 | 2瓣 |
夜来香炒牛小排的做法
今天我选择的是澳洲和牛牛小排部位,不需要任何腌制,只需切片即可,牛肉奶香味十足;如果选其他品种牛肉,牛肉切片后需用少许淀粉、蛋清、少许盐腌制十五分钟
夜来香洗净控干水分,蒜两粒切碎、切点姜末
热锅冷油,少许油即可,牛小排脂肪均匀,不需要放太多油
中火炒到这样变色装起备用
锅里再加油炒香蒜末、姜末
下夜来香下去中大火翻炒
炒到夜来香变软➕盐翻炒均匀后下牛小排一起翻炒均匀关火
装盘即可
小贴士
如果选其他品种牛肉,牛肉切片后需用少许淀粉、蛋清、少许盐腌制十五分钟
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