又麻又辣又酸🍲味道一点也不输于任何😋家庭版简单自制“酸辣粉”
酸辣粉有多种做法,那种耗材耗时的做法,对于我来说不太适用,还是简单点的制作,但是又非常好吃😋
用料
红薯粉丝 | 适量 |
香菜 | 1根 |
小葱 | 2-4根 |
大蒜 | 1-2瓣 |
芝麻油 | 适量 |
花椒油或者藤椒油 | 适量 |
肉杂酱 | 一勺 |
油辣椒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1小勺 |
鸡精 | 适量 |
食盐 | 适量 |
酸腌菜 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
又麻又辣又酸🍲味道一点也不输于任何😋家庭版简单自制“酸辣粉”的做法
选择细红薯粉,这个一半的量就好了……这样子是2碗的量,今天煮的放多了……🤣
红薯粉可以像我这样子现吃现煮,就是不是很好煮挺耗时的😅要煮个20多分钟,期间煮的时候还要加两次水,边煮边搅拌均匀!还可以先用开水把红薯粉浸泡,跟泡粉丝一样,泡开后,要吃的时候,再下锅随便煮1-2分钟就OK啦……
香菜、小葱切碎(我喜欢多点香菜小葱)大蒜切碎
藤椒油
芝麻油
生抽、香醋
酸腌菜、肉杂酱、油辣椒等一起放入碗中,包括生抽、蚝油、芝麻油、藤椒油、食盐、鸡精!
煮的差不多捞入放调料的碗中
加入适量开水😂因为没有骨头汤或者是高汤,只能用简便的开水啦……不过不影响味道哦……非常好吃😋
一碗好吃的又酸又辣又麻的酸辣粉就做好啦……🤣🤣
小贴士
酸辣粉不建议经常吃,偶尔吃一下就👌啦……这个调料可以做酸辣饺子、酸辣面条、酸辣米线都可以,条件允许的情况下,汤汁建议还是用大骨汤或者是高汤最好,没有的话开水就👌☺️☺️☺️☺️
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