好人家香辣老卤汁卤鸡脚

妈妈💑教给我的方法，特别的简单方便。不是什么古老神秘的家传配方，就是在盒马买的好人家卤料包。最近闭关在家，开开心心地实操过好几次，将操作流程分享给大家。🥰

用料  

好人家香辣老卤汁卤鸡脚的做法  

1. 生鸡脚洗净，剪掉**⚠️ 起锅加入鸡脚、冷水（没过食材即可）、盐（少量）、姜片（2-3片）、料酒（2勺）。水开后煮3-5分钟即可，中途搅拌几次，使焯水更均匀。

2. 捞出食材，沥干表面水分。

3. 放入喜爱的食材、卤料包（全部）、酱油、水（刚好没过食材即可）

4. 开卤之前，先这样浸泡1小时/以上（我一般是3～5小时，这样可以更入味）

5. 浸泡结束，开锅卤制，大火烧开，转中小火卤15-20min左右，食材熟了以后，关火，盖上锅盖闷15min左右

6. 开动🍺🥳 趁热吃更好吃😋

7. 捞出食材，卤汁放凉后，将卤汁冷藏或冷冻起来下次再用。冷藏适合很快会用，冷冻保存时间更长

8. 再次使用卤汁时，需适当的添加盐/酱油、水、辣椒、花椒等。

9. 这款也有五香的，五香可变辣，🉑️加点干辣椒、花椒进去～

10. 食材的重量参考卤料包的说明即可 ～ 以上