辣卤猪脚

今天生日，卤猪脚请同事吃饭

用料  

辣卤猪脚的做法  

1. 材料图

2. 自来水泡大概30分钟

3. 放入猪脚，姜片，料酒冷水煮，尽量把浮面的泡泡弄走去腥

4. 芝麻油加冰糖煮融

5. 放入猪脚炒至上色捞起备用

6. 气压锅内放入葱段备用

7. 把有骨头的肉放在底下，把少骨的放在上面，放入蒜头，桂皮，香叶，陈皮备用

8. 麻油爆香姜片，干辣椒，八角，指天椒

9. 放水大火煮开，放入调味料：盐

10. 把汤水倒入气压锅，放入白胡椒粒，料酒至8份满

11. 气压锅选筋骨模式，口感随意。

12. 收汁模式10分钟

13. 撒上葱花，走起！