绝世双椒鱼

自己慢慢研究出来的，超级好吃，汤泡饭简直了。但是不能吃辣的宝宝们....一定要试试！

用料  

绝世双椒鱼的做法  

1. 一包野山椒剁碎，我买的是最小包的，泡野山椒的水留着备用。

2. 泡椒剁碎

3. 酸萝卜切片

4. 大蒜切到图中这个样子就可以了。

5. 花椒一小把。

6. 大葱改刀。

7. 小葱切葱花

8. 鱼骨和鱼片分开，鱼骨用盐，葱段，腌制一小会。

9. 鱼片加入生粉或者红薯粉2g，打入一个鸡蛋，加盐，葱段，顺时针搅和搅和。搅和20s，让鱼肉吸收鸡蛋。

10. 一半野山椒水加2两泡椒水调和成酸水

11. 起锅烧油，油热后，将泡椒，野山椒，大葱，大蒜，姜，酸萝卜（还可以加一小勺郫县豆瓣酱）全部倒进去炒香，中火炒2-3分钟。然后下入鱼骨（🐠头和排骨）中火抄1分钟。

12. 然后加适量水，加入调制好的酸水，慢慢下鱼片，下好了就不要动，会散味的！

13. 水开煮1分钟，撒上葱段，葱花，有条件的可以加点芹菜。

14. 完结撒花！写菜谱真累！