🍅番茄罗飞鱼🐠
罗飞鱼煎香,最后煮番茄汁浇入,味道鲜美!番茄汁拌饭也棒极了!
用料
罗非鱼 | 1条 |
番茄 | 4个 |
蒜米 | 半个 |
姜片 | 7—8片 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
🍅番茄罗飞鱼🐠的做法
把罗非鱼洗净,切上几刀,便于腌制入味。
把2克盐涂抹在罗非鱼的全身及肚子里,同时倒上料酒,放入姜片,腌制两个小时。
准备四个番茄。
把番茄和蒜米都切好。
两个小时以后,鱼稍微控下水分,把鱼身上的姜片去掉,放入两勺干淀粉,这是防止煎鱼的时候糊锅最重要的一步。
干淀粉涂抹均匀。
锅里放适量花生油,油热放入姜片。
把鱼煎熟至两面金黄。
锅里放适量油,放入蒜米爆香。
倒入切好的番茄翻炒,加入1克盐、2勺生抽、1勺白糖,煮至番茄汁稍浓稠时放入两勺水淀粉收汁。
把番茄汁浇到煎好的鱼上,味道鲜美!番茄汁拌饭味道也非常棒哦!😍
小贴士
煎鱼最好用平底不粘锅哦。
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