焦糖巧克力芝士蛋糕
模子 6寸活底蛋糕模
用料1 (饼底材料&芝士糊)
奶油奶酪 | 250克 |
浓缩柠檬汁 | 几滴 |
消化饼干100克(饼底) | |
融化黄油50克(饼底) | |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
用料2 (巧克力浆&焦糖酱)
动物性淡奶油 | 50克 |
动物性淡奶油 | 100克(焦糖酱) |
法芙娜62%黑巧 | 25克 |
冷水 | 25克(焦糖酱) |
白砂糖 | 60克(焦糖酱) |
焦糖巧克力芝士蛋糕的做法
饼干装入保鲜袋,用擀面杖碾碎,倒入容器中,加入溶化的黄油,拌均匀
拌好的饼干碎倒入模子中,用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏,备用
黑巧和淡奶油隔热水溶化
搅拌均匀,备用
做好的焦糖奶油酱,制作参考这里
软化的奶油奶酪隔热水搅拌具有后,加入糖搅拌均匀,分次加入鸡蛋
搅拌均匀后,加入焦糖酱
搅拌均匀
取2大勺焦糖奶酪糊,加入到巧克力浆中
搅拌均匀
将焦糖奶酪糊倒入到饼干底上,再在倒入10)中拌均匀的巧克力焦糖浆
用筷子随意划拉几下,入预热150度的烤箱,中下层,水浴法,60分钟左右,出炉放凉,冰箱冷藏过夜后脱模食用
-
烤杏磅蛋糕 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
烤杏的果香中和了蛋糕的甜味,上面融化的砂糖更加迷人~~~烤杏不是蜜饯,所以基调是酸的哟~~用料普通面粉180g无盐黄油150g白砂糖120g鸡蛋3个自制杏脯(也可以用新鲜的杏)12瓣双效泡打粉4g海盐4g烤杏磅蛋糕<302小厨房>的做法自制杏脯的方子在这边如果有时间推荐提前做一...
-
高纤维胡萝卜蛋糕的做法和图解,高纤维胡萝卜蛋糕怎么做更好吃
作为屯菜必备的🥕胡萝卜营养丰富,颜色又鲜艳,无奈很多人不喜欢它的味道。其实用来做蛋糕,不仅没有了本来的味道,反而带有蔬果的清新甘甜,吃起来又仿佛是🥥椰子的香气。不管是宅家防疫,还是想要健康美味两者兼得,都不妨试一试,做点甜品犒劳自己,又能补充纤维和营养,开心!用...
-
杜师傅教我做轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自纽约的杜师傅,我的新师傅,罩我,保护我吧!顺便结婚生子也不错!嗯~就这样吧!我怎么那么会做蛋糕啊!!_哔哩哔哩_bilibili_id_from=er_ory_k可以作为前男友的生日蛋糕!为了活命,用了中国的芝士和黄油,用了谷爱凌代言的蒙牛爱氏晨曦低盐黄油和孙俪代言的妙可蓝多奶油芝士椭...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...