超简单的肉末茄条

这是一道超下饭的菜。

用料  

超简单的肉末茄条的做法  

1. 里脊肉洗净切末备用。
   茄子洗净茄条，撒淀粉搅拌。

2. 让茄条表面都沾满淀粉 。

3. 热油下锅，待定型后用筷子将茄条分开，不要让它们沾在一起。

4. 炸至金黄色出锅备用。
   
   小碗调料汁，盐一小勺，味极鲜生抽五勺，耗油一勺，香醋三勺，糖两勺，味精适量，调至酸甜口，适当加一些水淀粉，调成碗汁备用。喜欢番茄酱的也可以少放一点。
   
   葱姜蒜切末，小米椒切段备用。

5. 
   
   锅留一点底油加热，将肉末放入翻炒至变色，将葱姜蒜末小米椒段倒入翻炒出香味，倒入料汁，翻炒至粘稠后，倒入炸好的茄条，翻炒出锅完成。