红枣核桃酪
用料
红枣 | 100克 |
核桃 | 120克(去皮生核桃仁) |
糯米 | 50克 |
水 | 600克 |
红枣核桃酪的做法
核桃仁和糯米分别用冷水泡3小时以上
枣洗干净放锅里
锅里加水,水要没过枣,中火煮开,转小火煮20分钟(煮的过程中看水有减少就添一些),关火,盖好盖子焖泡着,等核桃仁和糯米泡好,枣去皮去核(煮枣的水不要丢弃)
开机,高速打3分钟(这些食材较好大,无需搅拌棒辅助)
打好的糊倒入锅里
中火煮开,转小火熬煮5分钟左右,要一直搅拌,以免糊底
可以加入少许糖桂花一起食用
小贴士
*配方里用的是去皮生核桃仁,如果用带皮的核桃仁,先将核桃仁洗干净煮几分钟,皮比较容易剥
*煮核桃红枣糊的时候一定要不停搅拌
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