椒盐整蒸走地鸡

用料  

椒盐整蒸走地鸡的做法  

1. 整只鸡洗净，去头、去爪子。

2. 倒一小盘椒盐备用，我这只鸡中等个子，我目测大概用了一勺半的椒盐，那种玻璃勺（椒盐华人超市都有卖，如家中正巧没有，那就用盐和黑胡椒混合，味道一样的）

3. 葱可以多用些，切段，加几片姜片。

4. 椒盐均匀撒在鸡的表面用手抹匀。

5. 不要忘记肚子里，也抹上椒盐。

6. 椒盐抹匀后，葱姜混着继续用手均匀在鸡的表面摩擦，为的是更好的去腥。

7. 肚子里塞点葱姜。

8. 一勺料酒均匀撒上，腌渍至少20分钟。

9. 水烧开后放上鸡 ，加盖中大火蒸30分钟（视鸡的大小论时间，可以用筷子戳一下是否已熟）

10. 蒸熟，取出鸡。

11. 把汤汁里的葱姜去除。

12. 加一把枸杞，加盖继续蒸3-4分钟。

13. 期间把鸡上鸡肚子里的葱姜去除。

14. 把鸡撕开放盘（因为怕孩子吃的到处都是，做妈的基本去除了所有鸡骨）

15. 肉质撕着就感觉滑嫩，闻着就香浓。

16. 蒸好的枸杞原味鸡汤。

17. 把汤汁浇在上面，真的原汁原味，强烈推荐哇！

18. 鸡三下五除二已经吃完，汤汁可以留着下面或者做鸡汤泡饭，赶紧去买只鸡去…