椰汁东坡肉
宴客菜1.44W
吃椰子鸡的时候偶发其想,要不要在东坡肉里也加点,结果出乎意料的好。清甜解腻,鲜香四溢。
用料
五花肉 | 500克 |
黄酒 | 50克 |
小葱 | 10根 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 两勺 |
姜 | 10片 |
生抽 | 五勺 |
盐 | 5克 |
桂皮 | 一片 |
花椒 | 20粒 |
大蒜 | 两头 |
椰汁 | 500g |
披萨草 | 两根 |
八角 | 两个 |
椰汁东坡肉的做法
五花肉冷水下锅,焯水去血水
切成小块,用棉绳十字状捆绑。
葱姜蒜香菇洗净,姜切片。
葱姜蒜平铺锅底
香料准备好。
五花肉皮朝下,放入香料和其他调味料,加入椰汁小火炖两小时。
水开后调小火。
顿好的五花肉放入蒸锅中大火蒸四十分钟,将油脂蒸出。
小贴士
五花肉一定要挑选肥瘦香煎层次多的。蒸的时间越长,油出的越多,吃起来就更好吃
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