姜葱蒸鱼
菜谱2.63W
原条的鱼做法是一样的步骤。
用料
鱼肉 | 条500克 |
姜 | 适量 |
葱 | 三棵 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
姜,葱。
切姜丝。
葱将葱白段切长粒,葱尾部分切葱花。
草鱼肉500克。
将鱼放至器皿中,放少许花生油和盐,放少许老抽。
放一两茶匙蚝油。
放刚切的葱白和少许姜丝,开始搅绊一下。腌至5分钟左右。
腌5分钟左右,放生粉少许,搅绊。等待上碟放锅里蒸。
开火,水差不多沸时,将腌好的鱼上碟放锅里蒸。
加盖!大火蒸8至10分钟就可以了。
我的刚好蒸10分钟。色样看图片!
开慢火,放少许油。
放剩下的葱花姜丝爆一下。
放适量生抽。
放少许生粉水。沸了就关火。
将烧的芡汁淋至蒸熟的鱼就OK了。
近距离图。
近距离图!
小贴士
量多配料份量也多些,蒸的时间也多些!
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