莴笋叶炒蚕豆
菜谱2.14W
一碟莴笋叶炒蚕豆,一碗刚出锅的米饭,趁热食用最是香甜。蚕豆特殊的香气与莴笋叶的清苦两味相融,三口两口,将春食囫囵入腹。
尝试着以西南地区的家常做法,将两种时令食材搭配相乘,清香扑鼻,佐酒下饭皆适宜。
用料
莴笋叶 | 一把 |
蚕豆 | 300g |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 适量 |
莴笋叶炒蚕豆的做法
蚕豆洗净,焯水后剥皮。
莴笋叶洗净切细,蒜切末。
炒锅内热油,放蒜末爆香,下蚕豆微微爆熟,出香味时下莴笋叶,迅速翻炒。
加适量盐调味即可出锅。
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