蓝苺山药紫薯糕(高颜值)
唯有爱和美食不可辜负。用心做一款健康零添加的辅食是令人愉悦的事情。山药与紫薯色泽上搭配堪称高颜值,适合不会做又想为家人做点心的小白,动手试试会有意想不到的惊艳。
用料
铁杆山药(细) | 1根 |
紫薯(小) | 2个 |
牛奶 | 少许 |
蓝莓酱 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
蓝苺山药紫薯糕(高颜值)的做法
1、将一根大约150g-200g的铁杆山药去皮,2个小的紫薯去皮(我是买的时候让卖家用削皮刀帮忙削的)。
将削好皮的山药切成小段,紫薯切成小瓣,分开上锅蒸(因为紫薯会脱色),蒸约30分钟,用筷子很容易戳穿即可。
蒸好的山药紫薯沥去水,趁热分别用勺子碾碎,热的比较容易碾,冷了会稍微硬一点。
将牛奶加热到烫的程度,再少量少量慢慢地加入到材料中,边加边搅拌均匀成泥,稍微干一点就好,不能调成糊状,便于后期成形。
然后将山药泥紫薯泥压入模具,轻轻地用手按压底部和边缘,再脱模装盘。
将蓝莓酱舀到小碗中,加入适量的蜂蜜和少量凉白开稀释,不稀释也行,稍微有点浓。
最后将稀释的蓝莓浆浇到山药紫薯糕上。
小贴士
1⃣️有的朋友会对生山药皮过敏,可以戴胶手套削皮。我主张削皮蒸,只需要20-30分钟,试过没削皮不容易蒸软。
2⃣️牛奶建议用烫的,这样容易与材料混合,口感会吃出牛奶香哦。
3⃣️医生说我不能吃蜂蜜,我只用了凉白开稀释蓝苺酱。
4⃣️用推动式的50g月饼模具好脱膜,某宝卖十几块钱,木质的月饼膜具不好脱膜。我什么都没加脱模时可用手轻轻掰开,不影响造型。
5⃣️我第一次做,家人朋友都说好漂亮。下次试试将牛奶改为酸奶,果酱也多弄几种,相信也会不错。
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