鲜天麻炖鸡汤
菜谱1.79W
每年新鲜天麻上市的季节,老妈都会买回来炖鸡,不用太多的配料,做法也很简单,味道却很清香。天麻是一种名贵的药材,有镇静、催眠、补脑、明目、增强免疫等很多功效,多吃可以强身健体。新鲜的天麻因为没有晒干,所以没有干天麻那样浓的酸味,反而是一股淡淡的药香,用来炖汤非常鲜美。
用料
土鸡,最好是仔鸡 | 半只 |
新鲜天麻 | 2个 |
生姜 | 一块 |
白果 | 十来颗,也可以不加 |
黄酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
鲜天麻炖鸡汤的做法
新鲜天麻洗干净,切成片
土鸡加适量清水入锅,加少许黄酒,生姜拍碎放入锅中
煮沸后,将面上一层浮沫撇干净
将天麻和少许白果放入锅中,小火慢炖一个小时左右,加盐出锅即可享用。鸡肉软烂,鸡汤清香,新鲜的天麻片也很好吃哦。
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