鲜美的小海鱼浓汤

从海鲜市场买回来的新鲜小海鱼，简单的材料，简单的步骤，花点时间，就做出一碗浓浓的奶白鱼汤。

用料  

鲜美的小海鱼浓汤的做法  

1. 小海鱼去鳃去内脏，清洗干净，控干水份待用。

2. 炒勺烧热，放少许食用油(以鱼不沾锅为宜），下小鱼，小火煎，同时烧一壶开水。

3. 待鱼煎熟，用铲子压碎，倒入开水，加入姜片，开始用大火烧，待汤变白后改用中火炖十多分钟关火。

4. 用漏勺将鱼渣过滤掉，一碗浓浓的奶白纯鱼汤就做好了，放上盐和葱花，鲜美极了。

5. 以此鱼汤为底汤，依个人喜好，加入不同的食材，如番茄、豆腐、萝卜、鲜蘑菇、山药、青菜等等，小炖片刻，一碗口感丰富的鱼汤就出锅了。