红油拌鸡丝

超快手又美味的一道凉拌菜啊啊啊！
虽然是红油拌鸡丝儿，但感觉米醋才是灵魂啊～

用料  

红油拌鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉提前解冻；深锅注入适量水，放入解冻后的鸡胸肉，加入适量盐，中火煮沸，转小火煮约十分钟使其断生。

2. 煮好的鸡胸肉捞出沥水，稍微晾凉后即可用手顺着鸡肉自身的组织撕成丝。撕好的鸡丝放在盘中备用。

3. 取一个小碗，放入辣椒面、盐、糖、鸡精、米醋和生抽；小锅内倒入适量油，小火将油煮热后离火，将热油倒入碗中，用筷子稍稍搅拌均匀。

4. 将Step3调好的酱汁倒入Step2撕好的鸡丝中，搅拌均匀即可。

5. 可以根据个人喜好加入炒好的芝麻、炸好的花生米，或是香菜啊香菜啊香菜啊～