美味佳肴馆柠檬鸡丝冷面
菜谱2.03W
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 葱 | 多一点 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 面 | 250g |
| 柠檬 | 1颗 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 麻油 | 1大勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 香菜 | 一大把 |
| 葱 | 一大把 |
| 芝麻 | 一大把 |
柠檬鸡丝冷面的做法
锅内放葱姜料酒煮开，放入鸡胸肉小火炖15分钟，捞出撕成鸡丝
面煮完捞出过凉水淋上食用油放在风口撩起来吹冷
柠檬一颗切掉一个头，用力尽量多的挤出汁，或者用两大勺柠檬汁代替，再加入二大勺生抽二小勺醋一大勺麻油两小勺糖蒜末香菜末葱末芝麻拌匀
柠檬切片一部分放入面里，一部分放鸡丝里，面里淋上调好的酱汁拌匀
做一些花椒油放在碗中，放入一大勺生抽两勺醋适量五香粉，淋在鸡丝上拌匀，再淋上一些柠檬汁
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