双丝冷面
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家里没有黄瓜和青椒,就地取材,做了双丝
用料
绿豆芽 | 150克 |
胡萝卜 | 一根 |
自制冷面 | 200克 |
芝麻酱 | 适量 |
花生酱 | 适量 |
米醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
辣油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
双丝冷面的做法
胡萝卜
绿豆芽,处理起来比较复杂,一根根去除根部
开油锅,先炒胡萝卜,再加入绿豆芽,加盐调味
家里的干面,自制的冷面。冰箱已经冷藏过夜。炒面水开二次,冷面水开三次,电扇吹冷,加色拉油拌开,冷藏
冷面里,加一勺生抽,一勺米醋,二勺芝麻酱和花生酱的调和物,半勺辣油,半勺芝麻油。拌匀,加入蔬菜。如果有点绿色的黄瓜丝之类,看上去颜值更高。
小贴士
一定要加米醋
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