鲜虾鲜涮
绍圣四年(1097)年,年已62年的苏轼被流放到襜州,今海南省襜州县“乌台诗案”后苏轼相续被贬到黄州,惠州,襜州。其中襜州最为艰苦,在宋朝被贬襜州比满门抄斩罪轻一等,当地难得吃肉,食量靠船只运来,当地百姓主要以鱼虾为主,东坡先生天性乐观好学,向当地渔民学得鱼虾烹制方法,并不断改进,鲜美绝伦。后写给朋友形容此美食说:“无令中朝大夫知,恐争南徒,以分此味”。东坡先生是后人公认的美食大家,宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。“鲜虾鲜涮”将继续传承鲜美、独特的东坡虾技法,并施予现代烹饪技术,让我们的每一锅虾营养滋补,入香深,留香久,一经加热,奇香扑面,形成了肉香、料香、酱香等合为一体的产品体系及独树一帜的产品风格,让食客闻香即馋,吃后上瘾,百吃不厌,满城飘香,闻着即来,来着必吃,吃后总想的餐饮奇迹!
用料
虾恩 | 只 |
姜恩 | 片 |
葱 | 一根 |
鲜虾鲜涮的做法
南美白对虾炸至外酥里嫩程度,再加祖传秘方调配料入味
小贴士
鲜虾入锅必炸外酥里嫩程度,加祖传锅底料入味
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