陕北炖羊肉

用料  

陕北炖羊肉的做法  

1. 1.羊肉解冻后，洗干净，凉水浸泡出血水。
   选肉要有骨头有肉块，肉块不要切太小。
   
   2.锅中多加凉水，放入羊肉，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫。待没有浮沫后，可以选择将肉捞出换一锅清水（开水）炖，也可以直接用原汤炖。一般是选择原汤，味道更好。
   
   3.加入备好的调料（葱段，姜片，干红辣椒，地椒和花椒装在调料盒里，或者用纱布包起来再放进锅中。加盐）中火慢炖。两个小时左右。
   
   4.起锅加香菜或香葱。
   
   
   

小贴士

1.地椒不要放太少哦。
2.开始就加足够的水，不能中途添水。