【茭白炒香肠】

茭白，古时称菰，最早在《尔雅》谓为“雕蓬”。
从初夏到深秋，天天有大量的茭白上市，壮硕而肥大。
有淡淡的清香，淡淡的甜
是江南人最爱的甜滑滋味。
鲜嫩的茭白与红润的金字香肠搭配在一起，
委实好看又好吃得紧！

用料  

【茭白炒香肠】的做法  

1. 金字香肠蒸或煮至7成熟，切成片备用。

2. 茭白剥去外壳，先切片再切丝。

3. 大蒜切成末，锅中油7成热时煸香。

4. 倒入茭白丝、香肠均匀翻炒。

5. 出锅前加少许盐调味，撒上葱花即可。