夏日特饮西班牙桑格利亚鸡尾酒
地中海的夏季炎热干燥,热爱红酒和水果的西班牙人发明出了桑格利亚酒以抵抗炎炎夏日。国内的菜谱在糖的选择上大多使用蜂蜜,而正宗的西班牙桑格利亚酒有一种味道绝对不可以少,那就是Canela(肉桂)。在油管上看了n个西班牙语教学视频后,本人提取精髓,写下这道菜谱。
用料
红酒 | 一瓶 |
白兰地 | 一杯 |
肉桂 | 一根 |
红糖 | 两勺 |
柠檬 | 两个 |
橙子 | 两个 |
苹果 | 一个 |
香瓜 | ¼个 |
夏日特饮西班牙桑格利亚鸡尾酒的做法
一杯水煮沸后加入肉桂一条,小火微煮出香味后,放入红糖,关火冷却。
同时切果粒,水果的选择上不做硬性规定,看个人喜好,西班牙的桑格利亚一般会用苹果和桃子。
柠檬橙子各两个,切成两半后,一半挤成汁浇在果粒上,一半切片或切丁伴入。加入冷却好的糖浆,搅拌。
加入一杯白兰地(白兰地是用葡萄酿的烈酒,因此可以选择其他果酒,比如我就使用了自家酿的梅子酒;或者你也可以选择白兰地味的锐澳)和一瓶红酒。
密封放入冰箱发酵至少三小时。
加入苏打水和冰块饮用。
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