酱香茄条
不过油 不腻 不需要勾芡 照样腻乎😝😝😝
用料
茄子 | 三个 |
黄豆酱 | 三勺(我用的是海天的 ) |
蒜蓉辣酱 | 半勺(我用的是李锦记的) |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 一勺(吃饭用的匙) |
味极鲜酱油 | 一勺 |
芝麻油 | 一勺(就是香油 ) |
白糖 | 半勺 |
油 | 两勺(盛饭用的勺子 ) |
酱香茄条的做法
茄子洗净 因为买的茄子有点老 所以就去皮了 切成长条备用
上面说的勺就是这个 除了放油的不是 葱姜蒜切碎 生抽 酱油 白糖 芝麻油放在一个碗里调成汁 如图 然后三勺大酱和半勺辣酱放在一个碗里 放入三勺的水 稀释 家里有辣酱的务必放这半勺辣酱 味道会很好 上色也漂亮
锅中倒入油 烧开放葱姜爆香 倒入稀释好的大酱 放入茄条 翻炒均匀 倒入调好的料汁 继续翻炒 添入半碗的水 水不需要没过茄条 和茄条平齐就可以 盖上锅盖 中火闷一会
汤汁收没 倒入蒜末 关火 盛出装盘 香喷喷的茄条就做好了 很省事 不费时 不油腻 绝对的好吃没错啦
小贴士
是稍微有点咸的 比平时咱们做的家常菜 因为这个是酱香的 不需要放盐 可以撕点小葱和香菜 拌在茄条里面吃 做的时候一定要先放酱 在放入茄条 按我的这个步骤 绝对美味啦 不好吃你打我😄😄
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