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速成酱茄条

菜谱1.5W
速成酱茄条的做法步骤图,速成酱茄条怎么做好吃

用料  

茄子 1个
大酱 4勺
适量,稍微多一点

速成酱茄条的做法  

  1. 茄条切一指宽,锅中放油烧热,中火将茄条摆好,茄子皮朝下,这个始终不变,适当摇一下锅,防止粘连。

  2. 茄子皮稍微有点糊的时候加水没过食材,大火煮到茄子八九分熟的时候放入黄豆酱。注意要盖盖煮,放黄豆酱的时候水分损失一般左右。

  3. 中小火收汤,适当晃一下锅,让酱均匀沾到每个茄条上,同时又不糊锅