美国野米炖冬瓜
在番禺的一家有机餐厅吃过野米炖冬瓜,当时觉得很好吃,就问了怎么做,也问不出所以然来,可以肯定的是,味精是肯定少不了的。所以,当时就在餐厅内的有机超市买了三两美国野米回来,试着自己做。
可以肯定的是,我的味道肯定有差,但这不就是自己注入的新的灵魂吗?!而且可以百分百肯定是健康的哈哈
用料
老母鸡 | 1只 |
冬瓜 | 500克 |
野米 | 75g |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
美国野米炖冬瓜的做法
野米很硬,需要提前至少浸泡12小时或以上,直至泡发,只要泡到米都开花了就说明肯定都泡好了。
老母鸡切块洗净,和生姜一起放入沙锅中,加入适量的水(尽量多一些,因为要煲很久)烧开后转小火炖5小时以上,我是炖了8小时。
冬瓜切块,和野米,煲好的汤一起炖,直到冬瓜炖熟(有点透明的状态,但是别太烂)就说明好了,加适量盐调味,即可出锅啦!
先把冬瓜夹起来摆盘,然后汤从顶上浇下来,野米就全在上面啦,会比较美观(可以看出我的野米没泡够时间)
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