肉丸炖冬瓜

夏季，天气闷热，食欲下降，很容易缺水，冬瓜配合猪肉丸，补水不腻！

用料  

肉丸炖冬瓜的做法  

1. 第一步:做肉丸
   肉剁成肉沫或者绞肉机绞成肉馅
   加入生姜沫，葱沫，香油，生抽，盐，蛋清夜，顺时针搅拌到粘稠
   揉成圆球大小放入盘中

2. 第二步:炖冬瓜
   冬瓜切成方块，冷锅热油，下冬瓜块，翻炒2分钟，放入一碗清水，没过冬瓜，待水开倒入肉丸，炖到冬瓜熟软变透，放入一勺醋，少许盐，一勺生抽，香油，香菜沫，出锅！