雪碧鸡翅,极简做法。
菜谱1.66W
用料
鸡翅中 | 八只 |
苹果 | 四分之一个 |
陈醋 | 小汤匙三勺 |
盐 | 30g 用于腌制 |
酱油调味汁 | 10g 提鲜 |
雪碧 | 一听半 |
冰糖 | 60g 包裹翅中 |
蒜 | 适量 |
雪碧鸡翅,极简做法。的做法
将翅中洗净,用刀斜切两道口子(正反)
加入苹果蓉 把苹果剁碎或机器打蓉。
陈醋,盐(优先放盐搅匀)。
放入冰箱冷藏两小时。根据个人时间规划。将酱油用蒜浸泡半小时后将蒜滤尽
留酱油调味汁。将鸡翅的水分拧干,架锅热油,油无需太多(鸡翅会出油)。
把油热上,放入冰糖或细糖 融化 放入翅中 煎至金黄。而后拎出鸡翅,进入下步 。加入调味汁翻炒均匀。
放入雪碧一听半。喜欢甜的朋友还可以加点炼乳。
熬煮至收汁即可出锅。
小贴士
本菜偏甜口。如果需要盐 可以自己加。
"腌制完的鸡翅也可以做可乐鸡翅。只需在鸡翅炒制的时候不用酱油调味汁,用两勺生抽 一勺老抽 加入少许盐 再放入一听可乐。
提香可以加八角桂皮,收汁即可"
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