肉酱意粉(混丸食谱)
二人份,方子稍微偏向正宗的做法又不太正宗哈哈,因为根本买不到罐头番茄,番茄膏,月桂叶那些,只能取长补短的做了,不过还是很好吃噢ˊ_>ˋ(图片比较缺,煮时太忘我了(ーー;))
用料
免治猪肉 | 100g |
番茄 | 2—3个 |
洋葱 | 一个 |
培根 | 两片 |
罗勒碎 | |
帕马森干酪粉 | |
盐 | |
糖 | |
番茄酱 |
肉酱意粉(混丸食谱)的做法
免治猪肉加入盐,糖,味淋,淀粉,一点水调味(加入一点水可以让猪肉在烹饪的时候松散开来不会粘一起)
处理佐料,番茄去皮切丁,洋葱切丁,培根切小片
不粘锅烧热加入两块有盐黄油,加入培根煎的微焦后加入洋葱丁,炒软后再加入调好味的猪肉碎,炒大概3—4分钟让所有的材料变的干身
倒入番茄丁(铺平就不要动了,番茄在煮的时候如果经常翻动会变酸的)加入没过食材的水,加入罗勒碎(请务必加入,香味差很多)番茄酱(放多点,颜色会很漂亮)帕马森干酪粉(加多少都可以,很香的~)
转小火煮个20分钟后尝一下味道,按个人口味加入糖盐,再煮5—10分钟左右收汁,根据喜好控制汁量哈
最后就伴入意粉吃吧~让我装b的放上摆盘的如此漂亮的成品图(●°u°●) ”
在上面再洒上干酪粉吃吧~
小贴士
最正宗是牛肉和猪肉都用,不过免治牛肉要去很远的超市才有,果断弃之~
如果能用新鲜的帕马森干酪最好,会更好吃~
肉酱意粉可谓经典,但我在外面餐厅从来只会点奶汁味的意粉…因为外面的肉酱好酸啊!而且里面的肉泥好难吃!囧
自己做口味上可以根据自己喜欢调味嘛哈哈~
超好吃的酱,还可以用来做披萨酱噢~~
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