Jamie Oliver 金槍魚番茄管形意面
方子來自cook with jamie 這本書,據說是他老婆最愛的saturday afternoon pasta. 確實簡單好吃。
用料
管形意面 rigatoni | |
金槍魚 | |
洋蔥 | |
紅辣椒 | |
意大利罐頭蕃茄plum tomato | |
羅勒 | |
檸檬汁 | |
parmesan cheese (optional) |
Jamie Oliver 金槍魚番茄管形意面的做法
大鍋煮水,加入鹽,水開後加意面。
洋蔥紅辣椒切碎,羅勒摘下葉子,把莖切碎,葉子備用。
平底鍋加入油,爆香洋蔥和辣椒碎,加入羅勒莖和意大利蕃茄罐頭,用铲子弄碎。加入金槍魚翻炒。烹入少許水,小火慢煮10分鐘。
調入小許鹽,黑胡椒和碎羅勒葉。意面煮軟後,加入意面翻炒,關火。
擠入檸檬汁,灑上剩餘羅勒葉和parmesan cheese 享用。
小贴士
原方裡還有用到玉桂粉,這個看個人口味吧,喜歡就加,不喜歡可以不加。
可以用斜管面或是蝴蝶面,也一樣好吃。
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