carbonara 传统意大利面 Jamie Oliver 版
面2.58W
翻译自Jamie Oliver 的书
用料
意大利面 | 1 磅/454g/ 1 lb |
煙肉/ 培根 | 随意 |
盐 | 少许 |
忌廉 | 7 茶勺/ tsp |
芝士/ 起司 | 2 汤勺 /Tsp ,我没放 |
鸡蛋 | 1只 |
甜豆 | 随意 |
胡椒粉 | 少许 |
薄荷 | 少许 |
carbonara 传统意大利面 Jamie Oliver 版的做法
煮意面,在最后一分半钟放豆,撈起
另外一个碗,打发鸡蛋,加忌廉,盐和胡椒粉
另一个锅煎煙肉
薄荷加入意大利面里
意面趁熱加入蛋汁,用熱力煮熟蛋汁不是煮至炒蛋那样
拌匀加入煙肉,豆,盐和胡椒粉,芝士,余下薄荷
小贴士
成品的蛋汁应该是滑滑的
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